2024-11-30 14:11:15 | 潜力网
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餐饮管理主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面基本知识和技能,进行餐饮生产、服务、管理等。例如:策划和组织餐饮服务产品的生产与销售,根据饭店要求对餐厅的类型、规模、档次、菜单进行选择与定位,对餐饮企业运营成本、餐饮安全的控制与管理等。 关键词:饭店 餐厅 菜单 餐饮安全
《餐饮管理与实务》、《餐饮业法规》、《消费者行为学》、《餐饮市场营销》、《现代厨房管理》、《食品卫生与安全》、《餐饮成本核算与控制》、《烹饪工艺学、《酒水知识》、《餐饮企业信息管理应用实务》潜力网
餐饮类企事业单位:餐饮企业流程管理,餐饮项目策划与管理,餐厅服务,餐饮企业成本管理,餐饮食品安全管理。
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